Learning Content
60學習日(約3個月)學習品種約124款(共240課時)
60學習日(共計240課時)學習品種約124款
北海道乳牛蛋糕、日式輕芝士、香蕉蛋糕(約10種)
杏仁曲奇、意大利餅干、風梨酥、趣多多等(約10種)
軟質、歐式、法式、披薩、丹麥(約44種)
馬卡龍、酥皮泡芙、慕斯、果凍等(約40種)
底胚的制作、抹胚(約10種)
玫瑰花、菊花、五瓣花、大麗菊等(約10種)
波浪花邊、裙帶邊、U型邊等(約10種)
以酒店餅房實際操作為主導,教師、學生同步操作的模式教學。
通過教學培訓后使學生熟悉和掌握西式面點師基礎知識和技能知識,了解相關原料知識,并能熟練運用,完成學業后以進入各大酒店餅房工作及西點連鎖店工作為目標,進而具有西餅店、烘焙坊、面包房等操作經驗。
操作技能強調基本功扎實與西式點心的熟練制作,努力培養學生技法的熟練運用能力。
Industry Prospects
聯網就業模式,量身打造的創業營銷課程