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上海歐米奇黃油曲奇餅干作品

黃油曲奇餅干

Butter Cookies

黃油曲奇是一種高糖、高脂、高熱量的甜品。主要材料是面粉、雞蛋和黃油。是餅干中最容易上手的一種，據說是零失敗率的。以其特有的黃油香氣，酥酥的口感為很多人喜歡。雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，并且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離。黃油并不需要打過頭。用部分可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黃油曲奇。曲奇烤制時間短，容易烤糊，最后幾分鐘一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度后即可拿出來。
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