隨著經濟的不斷發展，生活水平提高，人們逐漸追求健康和特色飲食的享受，追求情調和愜意的生活。西點烘焙行業也日益增長，西點烘焙市場潛力無限。
5月22日，2023第25屆中國國際焙烤展在上海虹橋國家會展中心盛大開幕。
過去三天里，基本每天都人山人海、熱鬧非凡，西點烘焙市場的潛力可見一斑。
中國國際焙烤展覽會（Bakery China）由中國焙烤食品糖制品工業協會與北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦。
展會創始于1997年，是服務于焙烤行業全產業鏈的亞太優選國際商貿展覽平臺，是全球規模領先的焙烤產品與服務展覽會。
展會為全球烘焙行業領袖、專業人士以及各類烘焙產業從業人員提供創新思維的分享平臺，為推動烘焙行業在研發、制造與分銷、以及相關服務等領域的發展注入動力，促進中國焙烤糖制品行業的全面發展。
本次焙烤展占地28萬平方米，創史上新高。國際展區規模增長35％，為國際化專業商貿展會，連續十余年獲得商務部認證和支持展會稱號。吸引來自全球各地27個國家和地區的2000家品牌廠商、超300，000人次行業買家共聚一堂，打造焙烤食品糖制品行業全產業鏈與供應鏈一站式商貿交流大平臺。
值得一提的是，此次會展打造為沉浸式互動體驗展會，100+行業大事，100+精彩賽事/行業論壇/大師demo/新品品鑒/劇本殺/打卡/直播活動；知識分享型展會，攜手Bakery China智庫打造行業智慧分享高地；數字化創新展會，升級打造Bakery China全域生態圈。以及，尋求跨界碰撞，融合發展。
從活動現場照片里都能感受到中國國際焙烤展現場歡樂的氣氛，豐富的活動和快樂的參觀者們。
在現場小歐總能聽到有參觀者感嘆參加焙烤展的人數之多，即使當天下雨參觀者仍然很多，也側面說明了國內西點烘焙市場的隱藏潛力和令人意想不到的龐大市場。
事實上，調查顯示，未來五年，國內西點師社會需求量至少達到200萬人，巨大的發展潛力讓未來的裱花師、西點師等專業西點人才發展前途不可限量。
我國現代烘焙產業的發展中存在的一個問題就是專業人才的匱乏，所有專業的烘焙技術人才可遇不可求，西點店鋪的學徒和專業科班畢業的西點師他們的技能水平也是很不同的。
比起西點店鋪的學徒技藝水平參差不齊，專業培訓學校畢業擁有證書的西點師們更容易獲得大公司們的青睞，因此比起累死累活做店鋪學徒，不如報名專業培訓學校。
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